Ùåïà äëÿ êîï÷åíèÿ, îëüõà, 500 ãð Îëüõó ïî ïðàâó íàçûâàþò öàðñêèì äåðåâîì, èìåííî íà åå äðåâåñèíå êîïòèëè ïðè öàðñêèõ äâîðàõ. Ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ êîï÷åíèÿ êðîëèêà, ðûáû è äðóãèõ ìîðåïðîäóêòîâ, ñûðîâ, äè÷è.