Áðóñêè äóáîâûå äëÿ âûäåðæêè 100 ãð Äóáîâûå áðóñêè èç êàâêàçñêîãî äóáà äëÿ âûäåðæêè ñïèðòíûõ íàïèòêîâ. 100 ãð ïðèìåðíî íà 10-15 ë íàïèòêà. Ðàçìåðû 50õ15õ5 ìì. Áðóñêè ïåðåä èñïîëüçîâàíèåì íóæíî âûìî÷èòü â òå÷åíèè 5 äíåé, åæåäíåâíî ìåíÿÿ âîäó. Ìîæíî äîáàâèòü â ðàñòâîð ëîæêó ñîäû äëÿ áîëåå áûñòðîé ýêñòðàêöèè. Âûäåðæêà áåç âûìà÷èâàíèÿ äàñò èíòåíñèâíûé îêðàñ è ïåðåíàñûùåíèå òàíèíàìè, ÷òî îòðàçèòñÿ íà âêóñå íàïèòêà íå â ëó÷øóþ ñòîðîíó. Ïîñëå âûìà÷èâàíèÿ áðóñêè ìîæíî ñðàçó èñïîëüçîâàòü äëÿ âûäåðæêè èëè äîïîëíèòåëüíî ïðîæàðèòü â äóõîâêå â òå÷åíèè 5-10 ÷àñîâ ïðè òåìïåðàòóðå îò 150 äî 200° Ñ íå äîïóñêàÿ îáóãëèâàíèÿ.  ïðîïîðöèÿõ äîáàâëåíèÿ áðóñêîâ èëè ùåïû â äèñòèëëÿò âû ìîæåòå îòñòóïàòü â òó èëè èíóþ ñòîðîíó, íî ýêñïåðèìåíòèðóÿ ëó÷øå îòñòóïèòå â ìåíüøóþ, äîáàâèòü íèêîãäà íå ïîçäíî, à ïåðåëîæèâ ìíîãî, èñïðàâèòü áóäåò íåâîçìîæíî.
ñòàòóñ: ÎÆÈÄÀÍÈÅ ÏÎÑÒÀÂÊÈ |
|
|